#430 Gotländska, helt magiska lussebullar

Detta recept kan hända att jag har postat tidigare. Här är det i alla fall igen, något modifierat och moderniserat, för let’s face it, bagarna har lärt sig en del sedan Dackefejden. All cred ska i alla fall gå till Ardentes mormor från Klintehamn, vars recept detta ursprungligen är. Uteslut mandlar vid allergi och russin vid dumhet. För bästa resultat använd köksassistent. Jäsningstiden är 45 minuter x 2, + all tid före + rullning av katterna så tänk på att ha ordentligt med tid avsatt.

Ingredienser för ca 80 lussekatter:

1 dl sötmandel
6-8 stycken bittermandlar
1 hg jäst för söta degar
2 g (4 pkt) saffran
3,5 hg smör
1 L mjölk
4 ägg (varav 2 till pensling)
1 tsk salt
4 dl socker
2-3 dl russin
2 kg vetemjöl

Gör så här:

Skålla mandlarna och finhacka dem med kniv (eller köp påse med färdighackade!).

Värm mjölken till 37 grader. Passa på att mortla saffranet tillsammans med en sockerbit.
Smula jästen i en STOR degbunke. Eller ännu bättre, i en köksassistent med degkrok.

Häll lite av mjölken över jästen och blanda försiktigt tills den har löst sig. Häll i saffranet – se till att få ur så mycket som möjligt ur morteln! Häll i resten av den varma mjölken i bunken. Blanda i ägg, salt, socker, mandel och russin. Blanda sist i vetemjölet lite i taget. När det varken är en smet eller kletig massa utan närmar sig en riktig deg kan du börja ta i smöret. Smöret ska vara rumstempererat och delat i mindre bitar. Blanda ner några bitar i taget så att du ser att det arbetas in i degen och inte bara ligger som smörkluttar här och där. Inte så bra. När allt smör har arbetats in fortsätter du att tillsätta mjöl tills dess att degen släpper från kanterna och inte längre klibbar.

Nu ska degen knådas för att bilda gluten så att den blir smidig och glansig och bullarna blir saftiga och goda. Med assistent knådas degen i ca 10 minuter, för hand åtminstone 15. Lägg sedan över en bakduk och låt jäsa i 45 minuter.

Stjälp upp den jästa degen på ett mjölat bakbord och börja knåda för hand. Arbeta ev. in mer mjöl i degen då den tar åt sig mer när den är klibbig.

Forma de önskade figurerna, se bara till att de har ungefär samma storlek på varje plåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 45 minuter.

Pensla med ägg och dekorera med russin. Lägg inte över bakduk igen, det blir rackarns kladdigt… Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 8 minuter, tills de fått fin färg.

Annonser

#429 Pausvila

Det går långa stunder mellan inläggen. Men seriöst, hur kul är det att läsa då? Jag är lika dålig på att uppdatera min egen som att läsa andras. Det var mer intensivt under graviditeten då jag var hemma och inte hade något annat att göra.

Idag är Lilleman 15 månader! Ojoj. Det är alltså TVÅ ÅR SEDAN jag blev gravid. Eller sanning med modifikation. Ni som vet ni vet.

Om mindre än en och en halv månad är det dags att börja inskolningen. Åh det ska bli läskigt och roligt och skönt. Veta att han får umgås med jämnåriga och få stimulans som blir allt svårare för mig att ge.

Jag tänkte att det skulle bli riktigt tråkigt att bara gå hemma och vara standby ifall något händer så jag måste åka dit under dagen de första dagarna han får vara själv under inskolningen. Men istället för att dra benen efter mig kom jag på vad jag ska göra. Jag ska rensa garderober. I källaren finns massor av kläder som utan problem kan gå till Frälsis eller Myrorna. Sådant som inte sett dagens ljus på åratal. Jag ska rensa ur linneskåpet och jag ska försöka byta ut de gamla värdelösa garderoberna mot en stor byrå och möblera om klädkammaren för att rymma vinterkläder och annat.

Jag ska även gå igenom Lokes garderober och packa undan bebiskläderna i något bättre än en IKEAkasse och förvara det bättre så att hans garderober kommer till bättre användning. Skänka bort massa böcker som står och dammar. Ja det finns en hel del att göra som ni hör. För när inskolningen väl är klar blir det till att jobba jobba jobba.

Nästa helg är det ju första advent! Och snö är det ute! Loke har fått åka pulka 🙂 Mys ❤ Åker upp till syrran nu i helgen. Heeeelt själv. Lämnar Loke och pappan hemma. Det ska bli riktigt roligt. Förutom att köra i mörker hela vägen upp, 40 mil. Vi ska gå på julmarknad på Skansen, baka lussebullar och handla julklappar. Så ni får hålla utkik på hennes Youtubekanal efter julvloggen som hon tänkte filma ^^,

Det sägs att det nu under eftermiddagen ska slå om från snö till regn och att det ska bli flera plusgrader. Då kommer ju snön att försvinna. Och det kommer bli vansinnigt halt på vägen. Och jag ska köra till jobbet strax. Kul. Kul. Bara att köra försiktigt och hålla avståndet. Tyvärr gör ju inte de flesta andra det.

#428 Mecka lite

Har köpt en födelsedagspresent och postat till Spetteland. Har köpt ett gäng tumvantar och postat till kusin vitamin. Lokes alltså.

Har haft en kille här som kollat ugnen igen och som beställde reservdel som tar ett par veckor… möh. Och idag kommer Linas matkasse. Säkert ska allt tillagas i ugnen.

Har varit på promenad i solen och kylan.

Har försökt ringa tatuerare men får svar att numret inte funkar. Grattis när han inte är aktiv på fb eller har en hemsida med uppdaterad info. Prövar en annan sen.

Har försökt gå in på kommunens hemsida och redigera schema och inkomster men det var bara K inlagd så jag fick ringa. Fick ”hjälp” av en handläggare som tog våra arbetstider och inkomstuppgifter. Alltså tydligen får han inte gå på dagis när jag är hemma. Men om jag får extra timmar då? Eller om jag jobbat natt och verkligen behöver avlastning dagen efter, om så bara förmiddagen? Får ta det med förskolechefen sen, jag känner att det blir så stappligt när den man pratar med inte har Svenska som modersmål. Inget illa menat men det är samma sak när jag ringer vårdcentralen och inte känner att sköterskan riktigt förstår vad jag menar och därför inte tar mig på allvar.

Vi får väl se hur det blir längre fram ifall jag blir erbjuden fler timmar… Som det ser ut nu är det två operationsdagar från morgon till kväll må+tis, jour ons kväll och då vill jag inte vara schemalagd dagen efter ifall man jobbat hela natten. Då återstår förstås fredagen men frågan är på vilket ställe jag ska vara? Vem har bäst att bjuda?

#427 Förkyld

Loke har varit snorig och rosslig i ett par veckor nu. Han får aldrig bli frisk innan nästa virus angripit. Själv blev jag förkyld för exakt en vecka sen. Jobbade jour med nysattacker och kliande bihålor så det kändes som att hela ansiktet kliade. Under skallbenet liksom. Sjukdom har liksom gjort att bloggen inte riktigt legat i fokus.

I helgen var vi hos svärisarna. Loke fick leka med kusin vitamin och en syssling ☺

Om ni vill se en rolig video med mig, lillasyster och lillebror får ni söka på Linnéa Hector på Youtube. Vi gjorde en ”Who is most likely to..?” tag när jag var hemma. Det var roligt.

Vad kan jag säga om Lilleman då? Det känns svårare och svårare att stimulera honom. Fattar inte hur vi ska klara hela vägen fram till januari när dagis börjar. Nu är det iaf november imorgon. Herregud, jag fyller snart år. 😮 Hade förträngt det…

Försöker vara ute mycket, men han går gärna iväg långt så då blir det ju tungt att bära hem honom igen när han inte orkar gå. Men att få med vagnen och styra undan honom från bilvägen är trixigt.

#426 Why you no like me???

Har jobbat helg. Blev uppringd typ 16:55 igår (börjar min beredskap 17:00) med frågan ”Var är duu?”. Tjaaa, jag är hemma och väntar på att någon ska ringa mig och tala om för mig om jag behöver åka in eller stanna kvar. Eftersom att ingen ringt tidigare så tänkte jag att det var lugnt och att jag skulle få en uppdatering om hästarna som stod inne. Nix. Så det var bara att åka in.

Kunde i alla fall åka hem igår kväll, om något senare än vanligt. Medicinerade klart innan kl 20 och skötte fodring, vattning, sopa golv och tömma sopor i reklampauserna till årets första avsnitt av Så mycket bättre. Kopplade ifrån ett dropp och tittade färdigt, tog en sista status och åkte hem efter 22. Tillbaka imorse vid 7 och åkte hem efter 17.

Veterinären jag jobbat med idag har en fluffig liten hund. Och den hatar mig. Alltså helt maniskt. Och jag förstår inte det, jag har aldrig gjort den något. Hon påstår att den brukar lugna sig om man hälsar på den men det gör den inte. Inte med mig i alla fall. Så fort jag reser mig eller rör mig så skäller den som en besatt och försöker hugga mig i fotlederna. Helt tokig. Nu väger den ju som en rulle dasspapper så det är ju bara att skaka loss den, men hade det varit en lite större hund så hade det ju aldrig varit accepterat. Det hade ju varit munkorg eller burtvång eller nåt. Så ja. För att slippa det lite känsliga av att behöva lägga ner den där hunden och psyka den tills den ger sig (mer känsligt mellan mig och veterinären alltså), för Gud vet att den inte skrämmer mig med tanke på hunden vi ägde förut, så håller jag mig hellre ifrån receptionen. Men hon borde verkligen ha den i en bur. Eller ett annat rum. Eller bilen. Vem bryr sig?

De allra allra flesta hundar brukar liksom ge sig när man totalt ignorerar dem och sköter sitt. Det gör inte den här. Den är som en devil dog verkligen.

Sluta hata mig. Jag tittar inte ens på dig.

#425 #metoo

Jag har två minnen från saker som hänt mig. Båda två har skett under mina vuxna år och båda två var liksom saker jag inte fattade förrän precis efter att det hänt när det var lite sent att reagera utåt.

Jag har i efterhand liksom inte bekymrat mig eller tagit illa vid mig eftersom att jag som sagt inte direkt begrep vad som hände. Många, kanske framför allt yngre, törs inte säga ifrån när något händer dem. Varken i stunden eller efteråt. Hade jag hajat hade jag sagt ifrån direkt utan att tveka. Jag var båda gånger tillsammans med flera andra och inte varit rädd att jag skulle bli utsatt för direkt våld.

Första gången var på en tunnelbana. Det var mycket folk, både fyllda säten och i gångarna. En snubbe sätter sig bredvid mig, jag sitter intill fönstret. Det är trångt och han, likt de flesta andra män, breder ut sina ben. Jag tyckte inte det var konstigt. Jävligt onödigt att trängas möjligen men jag tänkte inte mer på det. Jag makade lite på mig för att slippa hans hand och lår mot utsidan av mitt. Efter en stund följde han liksom efter lite. Jag som ändå skulle stiga av nästa station satt kvar tills det var riktigt nära perrongen innan jag trängde mig mot dörren. Strax innan de öppnas tror jag att jag kände en hand mot min rumpa och jag gissade att det var samma man men det kan lika gärna ha varit någons väska. Förmodligen inte men jag bestämde mig för att inte titta efter.

Andra gången var på jobbet. Det var en gubbe som jobbade sin sista dag, vi hade bara jobbat på samma ställe i en eller två veckor innan han slutade. Han hade en väldigt pervers blick jämt och jag frågade honom flera gånger om det var något han ville, men det var aldrig något. Jag tänkte att han bara såg ut sån. Creepy.
Men som sagt, hans sista dag sitter alla på receptionen och fikar och pratar glatt när han plötsligt vänder sig om till mig och håller upp sin mobil och visar ett sms som går i stil med ”äta vispgrädde från din kropp”. Helt oförberedd frågar jag ”Va? Vem har skickat det där till dig??” för jag trodde att han satt och pratade med de andra om att han fått en knäppt sms skickat till sig från någon okänd. Några timmar senare tänkte jag att han förmodligen gav mig någon form av erbjudande. Då var det ju lite svårt att ge svar på tal. Eller bry sig tänkte jag eftersom att han inte skulle jobba där mer. Några gånger efteråt kom han in på jobbet för att fixa med papper med administrationen, jag valde bara att hälsa snabbt och gå därifrån för att fortsätta jobba. En gång såg jag honom dricka ur den mugg jag tagit med mig hemifrån. Den fick gå i diskdesinfektorn. Min kollega berättade långt senare att han både gjort sexuella anspelningar och hotat henne till livet. Jävla äckel. Jag tänker inte hänga ut honom vid namn, det är en tillräckligt liten stad för att de flesta säkert känner till honom ändå.

Stå på er tjejer. Polisanmäl. Berätta för andra. Säg allra helst till där och då. Skrik, slå och sparka om det behövs. Ingen har rätt till din kropp utan din tillåtelse. Och prata med era söner och döttrar. Ge dem er tid, kärlek och uppmärksamhet. För om vi inte lyssnar till dem och visar dem respekt, varför ska vi förvänta oss att de ska respektera och lyssna på andra?

#424 Stora killen

Min stora pojke ❤ Han förstår allt mer vad man säger. Om jag ber honom hämta skorna brukar det oftast vara skorna han hämtar. Kanske inte alltid hans egna men ändå :’D

Han lägger sitt träpussel med geometriska figurer, helt galant. Han staplar de färgglada IKEA-plastkopparna i och på varandra, med lite hjälp med vilken ordning de ska vara. ”Ska vi gå ut?” så går han till hallen. ”Ska du sitta i din stol och äta mat?” så går han till sin matstol. Om jag säger ”Lyft” för att ta av eller på blöja, byxor, strumpor eller skor så gör han det. När jag ska ta av tröjan och säger ”Ärmarna uppåt sträck” så lyfter han upp dem. ❤

Vi kom tillbaka efter en tripp hem till Stockholm över helgen i tisdags. På tåget i två timmar klarade han av att större delen av tiden sitta på våran plats och läsa bok, äta lite mellis, titta på Daniel Tiger, titta ut genom fönstret. Till slut fick vi ta en vända i korridoren men det blev mest att vi stod och pratade med en tant och sen pekade på en bild av en ko.

Huuu.. allt fler verkar bli läspare. Tandläkaren hävdade att det kan bero på att barn får ha napp väldigt länge när de är små. Fick se en bild av ett felaktigt bett orsakat av napp.

Loke brukar få napp av mig efter vällingen när han ska sova för natten men den spottas ut efter en stund. Dagtid brukar han bara få den när han är riktigt gnällig eller ledsen för något. Men han går liksom inte omkring med den. Och vi tänker väl att han inte kommer få ha den längre än 2 år så tja, det är väl lika bra att sakta fasa ut det helt innan han liksom kommer på att han saknar den och kan be om den.

Igår fick vi besked om förskoleplats vilket var oväntat eftersom att vi fick veta att vi skulle få veta i november. Men det var positivt i alla fall, vi fick det vi önskat som förstahandsval 😀 Så 8 januari blir det inskolning. Woop!

Vi måste skicka in våra scheman och inkomstuppgifter senast 1 månad innan start tror jag. Jag skrev ut ett faktablad från kommunens hemsida på jobbet men jag glömde det där igår kväll. Så vi åker och hämtar det och leker på den fina lekplatsen som ligger väldigt nära kliniken.

Nu ska jag sätta på Greveholm i bakgrunden som jag fick på DVD av syster. Skönt att slippa kliva fram till datorn varje kvart och byta till nästa när man tittar på Öppet Arkiv.